Le mardi 20 février, les étudiants du Master 2 Risques et Environnement parcours SQHE ont eu l’opportunité exceptionnelle de se rendre à l’usine McCain Foods à Matougues, la plus grande ligne de production de frites au monde. Cette usine est dédiée à la production de frites destinées à la restauration rapide, comme Mc Donald’s, ainsi qu’à la restauration collective sous la marque McCain.
Au cours de cette visite guidée par Madame OUDIT Bomersbach NOELLE ,responsable qualité et sécurité alimentaire, nos étudiants ont pu plonger au cœur du processus de fabrication et découvrir le savoir-faire ainsi que l’expertise déployés par l’usine pour garantir une qualité de fabrication sûre et faire face aux risques de contamination alimentaire.
L’association tient à exprimer sa profonde gratitude envers toutes les personnes qui ont généreusement consacré leur temps pour accueillir et accompagner nos étudiants tout au long de cette journée riche en découvertes et en particulier à notre professeur Madame Sophie Toffin, qui a minutieusement planifié cette visite.
Cette expérience unique a permis à nos étudiants de mettre en pratique les connaissances acquises et de comprendre concrètement les enjeux liés à la sécurité et qualité alimentaire et à la gestion des risques dans l’industrie agroalimentaire.
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